中华酒品牌诞生于1959年1月1日，多次作为重要活动和盛大宴会用酒，见证了诸多重要时刻，诠释着中国人的崇高礼遇。
历经64年的荣光岁月，新时代的中华酒品牌以“成为世界知名的中国酒品牌”为愿景，肩负“弘扬中华文化，引领品位生活”的品牌使命，以呈现“中华品位 品味中华”为品牌价值主张，坚持“绿色中华、科技中华、人文中华、健康中华”四个发展理念，力求让更多的消费者都可以品味到高品质的中华酒。
2010年，北京一轻成立北京首都酒业有限公司（简称：首都酒业），布局酒水产业整合，不断探索和积累高端白酒的传统酿造工艺与科研技术储备，2022年正式开启高端白酒产业的战略新布局。
为实现高质量发展目标，首都酒业在仁怀市茅台镇投资成立全资子公司——中华酒业（贵州仁怀）有限公司（简称：中华酒业），投资兴建315亩白酒生产基地，配套150亩，规划年产能8000吨，储能4万吨。项目全部建成后，中华酒业将在赤水河核心产区建成高规格的中华酒谷，打造成产供研销一体化的大型酱香白酒企业，力争5至10年进入中国白酒头部品牌阵营。
2023年1月1日正式推出首批高品质酱香型白酒——“中华酒”“中华酒（品味）”。2023年9月子品牌产品 “千尊酱酒（青尊）”正式上市。
2023年4月4日，中华酒首席专家团评鉴会成功举办，中华酒获得中国工程院院士孙宝国、中国酒业协会理事长宋书玉、中国白酒泰斗高景炎、中国首届酿酒大师吕云怀、中国酒都·酱香酒匠彭茵、国际烈酒专家艾哲庸等9位国内外烈酒大师的一致肯定和高度赞誉。
2023年10月9日，2023比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛全球公布，中华酒揽获“三金”，其中中华酒（品味）荣获“大金奖”，中华酒、千尊酱酒（青尊）均获“金奖”。
中华酒秉承“守正创新 优中选优”的制酒理念，立足首都，扎根赤水，恪守五大首善标准：首善之地、首善之粮、首善之艺、首善之选、首善之匠，依托自有酒体研发中心、北京一轻研究院及首都科研力量，通过科学检测、科学甄选，以数字化赋能传统酿造，甄选出各年份、各轮次的高品质酒体，优中选优，确保每一滴中华酒的高品质，满足人们对美好生活、品质生活、健康生活的追求。
