以提升职业技能为核心，以培养高技能人才为重点，逐步形成一支数量充足、结构合理、技艺高超的技能人才队伍。现有技能人才2148人，其中高技能人才1169人，占技能人才总量的54.42%。
以首席技师、技能大师工作室、高技能人才研修为抓手，发挥高端引领作用；以职业技能竞赛、企业新型学徒制、职业技能等级认定为途径，扩大职业资格晋升通道；以名师带徒、岗位练兵技术比武为手段，促进职业技能水平整体提升。
（一）首席技师及技能大师工作室
1、北京一轻首席技师7位：
杜艳红 北京红星股份有限公司
王小伟 北京红星股份有限公司
聂建光 北京红星股份有限公司
赵俊生 北京玻璃集团公司
王 英 北京星海钢琴集团有限公司
刘翠平 北京龙徽酿酒有限公司
徐瑞卿 北京轻工技师学院
2、北京市技能大师工作室5家：
北京市杜艳红品酒师技能大师工作室
北京市毛懋糕点面包烘焙工技能大师工作室
北京市崔奇铭工艺品雕刻工技能大师工作室
北京市赵俊生玻璃成型工技能大师工作室
北京市王小伟品酒师技能大师工作室
3、国家级技能大师工作室2家：
杜艳红品酒师技能大师工作室
毛懋糕点面包烘焙工技能大师工作室
（二）名师带徒
连续开展六个周期，师徒累计920对。名师带徒活动范围不断扩大，形式不断创新，师徒水平不断提高，使各重要工种和关键岗位人才的绝活绝技、独特方法和特殊经验得到推广和传承。
（三）企业新型学徒制
作为北京市5家试点企业之一，以一轻食品集团为试点主体、北京轻工技师学院为试点院校、糕点面包烘焙工为试点工种，率先开展企业新型学徒制培养工作，第一批99名学员顺利毕业，取得糕点面包烘焙工中级工职业资格证书和北京轻工技师学院毕业证书，为校企联合培养技能人才探索新途径。
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